Kto sme
Sme firma, ktorá pôsobí v dedinke Zázrivá, ktorá sa nachádza v čistej oravskej prírode, v ktorej sa od nepamäti zachováva umenie a tradície syrárskych majstrov. V strave Slovákov bol syr významným a starým obradovým pokrmom, preto pokračujeme v dlhoročnej tradícii ručnej výroby syrov. Našim cieľom je zachovať výrobné postupy našich predkov za dodržiavania prísnych hygienických predpisov EÚ a SR.
Ako to, že naše syry sú také chutné?
Mlieko z horských lúk a pasienkov, ako aj dlhoročná tradícia ovčiarstva a chovu kráv a kôz v oravskom regióne, sú zárukou, že naše produkty budú vždy chutiť tak, ako majú. Zázrivá s osadami sa vyznačovala zvýšeným chovom oviec, predajom syrových výrobkov a značným počtom bačov a valachov už od začiatku 17. storočia. Najintenzívnejší chov oviec bol v oblasti Zázrivej zaznamenaný začiatkom 19. storočia. Ovce sa pásli na okolitých holiach. Tento spôsob chovu oviec a dobytka je charakteristický pre túto oblasť do dnešných čias. Základnú surovinu na výrobu našich výrobkov tvorí mlieko z tejto oblasti a okolitej Oravy.
Všetky výrobky sú 100% prírodného charakteru bez konzervačnych látok a iných umelých prísad.
Naše ocenenia a certifikáty
Spoločnosť KOLIBA ZP s.r.o. je členom Združenia zázrivských korbáčikárov, kde sme spoločne získali označenie - Značka kvality SK na údené a čerstvé korbáčiky a údené aj čerstvé nite. Sme držiteľmi Chráneného zemepisného označenia na Zázrivský korbáčik.
V prípade, že máte záujem o naše produkty, môžete ich nájsť v predajniach našich partnerov.
